После этого рецепта от шефа вам не захочется покупать готовую буженину — настолько она получается нежной, просто тает во рту

А в качестве гарнира к буженине приготовим с вами картошечку по-деревенски с очень вкусной заправкой. Вот какие ингредиенты нам для этого понадобятся:

• Свинина для запекания — 1 уп.
• Болгарский перец — 1/2 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Картофель — 3 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Сливочное масло — 100 г
• Специи, зелень — по вкусу

Как готовим:

1. Нарезаем крупным кубиком болгарский перец, затем мелко рубим чеснок. На сухую сковороду выкладываем смесь 4х перцев и гвоздику, сюда же добавляем нарезанные овощи, ставим на сильный огонь на плиту.

2. Готовим бульон: соевый соус, соль, сахар, немного горячей воды и обжаренные овощи перемалываем в блендере и добавляем немного холодной воды

3. Маринуем свинину: делаем в мясе проколы вилкой и оставляем в рассоле на 12 часов.

4. Готовим гарнир: картофель нарезаем дольками и отправляем в кипящую воду на 10-15 минут.

5. Перевязываем мясо, обжариваем свинину с двух сторон.

6. Заправляем картофель: добавляем немного паприки для цвета, немного растительного масла и щепотку сахара. Выкладываем картофельные дольки на противень и отправляем в духовку на 12 минут при 180 градусах.

7. Выкладываем буженину на противень и так же отправляем в духовку на 35-40 минут при 170-180 градусах.

8. Готовим заправку для картофеля: добавляем немного сливочного масла, чеснок и зелень, перемешиваем. Выкладываем картофель в миску и добавляем ложку заправки

Приятного аппетита 💚