С помощью этих хитростей от шефа вы приготовите синнабоны вкуснее, чем в кафе

Только представьте: морозный зимний вечер, вы собрались с семьей или друзьями за чаем — а по дому разливается волшебный аромат синнабонов, которые вы вот-вот достанете из духовки 😋

Испечь их можно легко и быстро — нам понадобится:

👉 Для теста: 
▫️ молоко — 1 л
▫️ мука — 2 кг 
▫️ яйца — 8 шт. 
▫️ дрожжи — 25 г
▫️ сахар — 400 г 
▫️ сливочное масло — 250 г 
▫️ соль — 10 г

👉 Для начинки: 
▫️ масло — 1 пачка
▫️ корица — 15 г 
▫️ сахар (тростниковый) 
▫️ маскарпоне — 700 г

Ингредиенты указаны с расчетом на 2 противня синнабонов.

1. Сперва нужно разогреть молоко — но не кипятить! Затем опускаем туда масло и сахар.

2. Муку выкладываем в ёмкость и добавляем щепотку соли.

3. Разбиваем 8 яиц и взбиваем их. 

4. В молочную смесь добавляем дрожжи и ванилин (по желанию), после перемешиваем. Постепенно вливаем яйца в уже готовую смесь. Получившуюся массу вымешиваем в муку и ждем час, чтобы тесто поднялось. Затем тесто присыпаем мукой с двух сторон и раскатываем.

5. Берем ёмкость и добавляем корицу, масло и тростниковый сахар, перемешиваем. Начинку размазываем по тесту и формируем будущие синнабоны а после этого выкладываем их на противень. Разогреваем духовку до 200 °С, а потом ставим туда противень и опускаем температуру до 180-190 °С.

6. Выкладываем маскарпоне в кастрюльку, добавляем 100 г сахарной пудры, ставим на плиту и перемешиваем.

7. Вынимаем синнабоны из духовки (проверьте, нет ли в серединке сырого теста) и заливаем их получившейся смесью: нужно это сделать примерно через 5 минут, но не позднее.

Приятного аппетита 💚