Что ели в 90-х: Рецепты блюд из девяностых, первый фастфуд и рестораны иностранной кухни / История еды / МИНАЕВ

В третьей серии нашего цикла «История еды» поговорим о девяностых годах XX века в России. История 90-х хотя бы примерно известна всем, но что что происходило в эти годы в России с гастрономической точки зрения? Безусловно, это время больших открытий: Открытие первого Макдональдса, первая пиццерия, рестораны иностранной и русской кухни в Москве. В Россию начали привозить импортные продукты: Uncle Ben’s, бульонные кубики, лапша быстрого приготовления и многон другое. На столе почти каждой российской семьи появился крабовый салат, мясо по-французски, плавленные сыры, йогурты и импортная газировка.

Что готовили в 90-е? Какие продукты впервые появились в России в девяностые годы? Как готовить салат крабовый, мясо по-французски и суп из плавленого сыра? Какой ресторан в Москве открывал Арнольд Шварценеггер? Какие рестораны открылись в Москве 90-х? - разберем в этом выпуске эти и многие другие вопросы гастрономической культуры в России 90-х.

Содержание:
00:00 О чем выпуск
01:00 Дядя Бен, Макдональдс, ножки Буша
04:28 Первый Макдональдс в России
07:46 Planet Hollywood и Арнольд Шварценеггер
09:06 Легендарный ресторан «Sirena» Аркадия Новикова
14:03 Первые устрицы в Москве
15:58 Шеф-повара из Италии
19:42 Знаменитые гости ресторана в 90-е
21:21 Культура вина
24:25 Влияние на индустрию
27:24 Гости ресторана «Sirena»
29:19 Как менялись рецепты блюд в ресторане
30:07 Почему пицца в России не сразу стала популярной
33:07 Бульонный кубик и лапша быстрого приготовления
34:27 Новые продукты на столах россиян
35:20 Рецепт салата крабовый
35:53 Майонезные салаты и мясо по-французски
37:28 Кетчуп
38:20 Суп из плавленого сыра
38:53 Ресторан французской кухни «Максим»
39:55 Дорогие вина в девяностые
42:57 Ресторан изысканной кухни «Ностальжи» Игоря Бухарова
46:30 Популярность французской кухни
50:32 Необычные сочетания в ресторанах
51:20 Правильное питание и диеты в 90-х
53:20 Рестораны русской кухни