Что ели в СССР: Рецепты советских блюд, первые бургеры и знаковые рестораны / История еды / МИНАЕВ LIVE

Во второй серии нашего цикла «История еды» мы поговорим о Советской кухне, про то, как менялся стол советских граждан в разные периоды существования СССР. 

Каким было правильное питание в СССР? Как адаптировался рецепт плова, сыра, салатов под вкусы советских граждан? Сколько варить пельмени и как приготовить тесто для пельменей? Каким был рецепт домашнего майонеза? Как появилась докторская колбаса? Какие салаты готовили к новогоднему столу? 

Содержание:
00:00 О чем выпуск
00:40 Селедка в каждом блюде
01:57 Общепит в период НЭПа
04:12 Как в СССР женщин освобождали от кухонного рабства 
07:18 Меню фабрик кухонь
08:51 Гамбургеры наркома Анастаса Микояна
10:40 История докторской колбасы
13:25 Домашний майонез в Советском Союзе
15:48 Советские аналоги зарубежных сыров
17:00 Как появилось «Советское Шампанское»
18:23 Популярность томатного сока
21:27 Ресторан «Прага» и фирменный десерт
22:48 Новогодний стол из фильма «Ирония судьбы»
24:43 Ценообразование в советском общепите
27:43 Адаптация блюд под вкусы советских граждан
28:34 Есть ли культ еды в России?
29:48 Чем отличался Питерский общепит от Московского
31:48 История ЦДЛ (Центральный дом литераторов)
34:23 Максим Горький - основатель ЦДЛ
40:15 ЦДЛ в наши дни
42:28 Рецепт пельменей от ресторана ЦДЛ
48:39 Что входит в состав газировки «Байкал»
50:19 Общепит в 80-е
54:25 Как часто советские люди ходили в ресторан?