Жизнь научила! Советы и хитрости умных женщин

Горячая закуска Тефтельки-Терияки в яичных лодочках
Фарш из бедра индейки (любой фарш) 350 г
Яйцо СО 6 шт (понадобятся только белки)
Репчатый лук 30 г
Петрушка 5 г
Чеснок сушеный 1 с л
Имбирь сушеный 1/3 ч л
Перец чёрные молотый 1/5 ч л
Соевый соус натурального брожения 10 г
Кукурузный крахмал 4 г
Вода 200 мл
Соус Терияки 50 г
Зеленый лук 15 г
Кунжут 5 г
На 100 г 126,5 кКал 14,2/5,8/4,6
Выход 650 г

Желе фруктовое
Банан 100 г
Манго 100 г
Виноград красный 60 г
Зерна граната 25 г
Апельсиновый сок 115 г
Желатин 13 г
Сироп топинамбура (любой сироп, мед) 25 г
Вода 120 г
Листья мяты
Соотношение желатина и всех жидкостей 1:20 (апельсиновый сок + сироп + вода = 260 г)
Скорлупа от 10 яиц
На 100 г 67,2 кКал 2,5/0,4/14
Выход 558 г

Горбуша горячего копчения
Горбуша (филе на коже) 600 г
Маринад:
Вода 1 л
Соль 30 г
Соус Терияки 30 г (или сахар 10 г)
Лавровый лист 2-3 шт
Перец черный горошек 15 шт
Перец душистый горошек 5 шт
Смесь для копчения:
Рис сухой ~ 100 г
Сухая заварка чёрного листового чая ~ 30 г
Корица молотая 1/2 ч л
Розмарин сушеный 1/3 ч л
На 100 г 138,9 кКал 22,2/4,4/2,4
Выход 540 г