Его пекут уже все мои соседки, мой фирменный пирог с ягодами, весь секрет в его пуховом тесте

Рецепт:
Смородина – 2 стакана (350 гр)
Крахмал – 1 ст.л.
Сахар – 150 гр
Соль
Масло сливочное – 120 гр
Молоко – 4 ст.л.
Яйцо – 2 шт
Мука – 1 стакан (250 гр)
Разрыхлитель – 10 гр
Сахар для посыпки – 2 ст.л.
Ванилин – 1 гр