КАК ВСЕ УСПЕТЬ? Самые БЫСТРЫЕ способы консервации на зиму

Сегодня я делюсь самыми быстрыми рецептами домашних сезонных заготовок на зиму. Времени на них обычно уходит не мало, но у меня есть способы, как сэкономить время на их приготовлении.

____________________________________________________________

Тиндализация -   
https://dzen.ru/video/watch/62344f17818a1a10ced034e9  - видео
https://dzen.ru/a/YjnbS3ulZHL2xgtI– статья
Яблочный рулет -   
 • https://dzen.ru/video/watch/62b9d9721d449a6cdac713ef
____________________________________________________________

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1. Маринованные огурцы
Огурцы – 10 кг.
В каждую банку 1 литр:
Зонтик укропа -1-2 шт
Лавровый лист – 1 шт
Душистый перец – 3-4 шт
Острый перец горошком – 8-10 шт
Горчица в зернах – 1 ч.л.
Соль – 15 г
Сахар – 30 г
Уксус 9% - 2 ст.л.
Вода – около 8 литров
ВЫХОД – 17 банок по 1 л.

2. Маринованные помидоры
Помидоры – 5 кг
На каждую банку 1 литр:
Лук – 2 мелких
Чеснок – 2 крупных
Укроп+петрушка – 1 ст.л.
Перец горошком – 10 шт
Кориандр в зернах – 1 ч.л.
Соль – 15 г
Сахар – 40 г
Уксус 9% - 2,5 ст.л.
Масло растительное – 2 ст.л.
В маринад лавровый лист – 2 шт
ВЫХОД -9 банок по 1 л.

3. Сливы
Сливы – 4 кг (обработанные 3,6 кг)
Сахар – 1300 + 100 г

4. Яблоки
Яблоки – 4 кг (обработанные – 2,9 кг)
Лимон – 1 шт
Сахар – 700 г + 85 г

5. Грибы маринованные
Шампиньоны – 4 кг
Вода для маринада – 2 л.
Соль – 100 г.
Сахар – 120 г
Уксус 9% - 240 г
В каждую банку:
Гвоздика – 1 бутон
Перец горошком – 10 шт
Кориандр в зернах – ½ ч.л.
Сухая горчица в зернах – 1 ч.л.
Чеснок – 1 зубчик
Лук репчатый – 1 ст.л.
Морковь – 1 ст.л.

6. Закусочный перец
Перец обработанный – 3 кг
Помидоры – 3 кг
Чеснок – 12 зубчиков
Базилик – пучок
Сахар – 240 г
Соль – 75 г
Растительное масло – 210 г
Перец молотый – 1 ч.л.
Уксус 9% - 150 мл