Без духовки! Летом самое-то: обалденный пирог на сковороде, изюминка в тесте (начинка любая)

Вкусный, мягкий пирог! К то со мной давно, знает, что я люблю выпечку на сковороде: не всегда есть духовка под рукой, да и летом её включать это... На канале множество рецептов выпечки без духовки - приглашаю посмотреть))
Сковорода 26 см.
Для теста:
2 яйца
1 ч.л. сахара
0,5 ч.л. соли
250 мл. кефира
125 мл. растительного масла
1 стакан (200 мл) манной крупы
1 стакан муки
10 г разрыхлителя
Для начинки:
всё пишу в приблизительном весе!
300 г шампиньонов
1 луковица
1 морковь
400 г капусты
масло для жарки
соль
перец
1 ч.л. сладкой паприки
сушеный чеснок
Всем добра и позитива!