Вкусные вареники. Рецепт теста и начинок: с капустой и картофелем.

-Рецепт теста ( выход 1,2 кг.- 1,3 кг. вареников)
Мука - 600-700 гр.
Яйцо - 1 шт
Соль - 0.5 ч.л
Растительное масло - 3 ст.л
Горячая вода(кипяток) - 300 мл.
- Начинка 1
Картофель - 400 гр.
Шампиньоны - 250 гр (вес указан в сыром виде)
Лук - 2 небольших + 1 шт. для грибов
Растительное масло 2-3 ст.л
Сливочное масло - 1 ст.л
- Начинка 2
Капуста - 400 гр.
Лук - 1 небольшая + 1 шт для грибов