Курица по-колумбийски (эстофадо де пойо)

Очень ароматное блюдо с большим количеством овощей, а бекон придаёт ему особый дополнительный аромат. Зелёный горошек и кукурузу можно использовать замороженные, тогда их нужно добавлять вместе с морковью, либо консервированные, тогда их нужно добавлять вконце.
Традиционно подаётся с белым отварным рисом.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
курица 6 порций
лук 1/2 шт
чеснок тёртый 2-3 зубчика
бекон 70-90 гр
морковь 1 шт
зеленый горошек 2-3 ст.л.
кукуруза 2-3 ст.л.
перец сладкий 1 шт
томатная паста 1 ст.л.
вода 500 мл
соль по вкусу

Музыка:
Luke Bergs & Waesto – Take Off | https://soundcloud.com/bergscloud/
Music promoted by https://www.chosic.com/free-music/all/
Creative Commons CC BY-SA 3.0
https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/