Говяжья голяшка копченая в угольном гриле. Сэндвич с копченой говядиной.

Всем привет

Магазин грилей и мяса

https://grili.store

Готовим отличный мужской сэндвич

1 надо растомить голяшку.
Голяшку обсыпаю солью и дробленым перцем
Отправляю в угольный гриль на непрямой жар 130 градусов и довожу до 65 градусов внутри

В касеролль на дно выкладываю лук, морковь, сельдерей и чеснок

Перекладываю голяшку и накрываю фольгой
Довожу до 95 градусов и даю остыть

Из овощей делаю соус

Как сделать сэндвич
Из хлеба убираю мякиш, поджариваю хлеб

На дно выкладываем лук, маринованный огурец и говядину.
Сверху соус
И накрываю плавленным сыром

Отправляю в гриль, чтоб расплавился сыр и подаю гостям

Отличный рецепт копчения и томления в угольном гриле!
Яркие рецепт Low&slow
Всем рекомендую