Засолка и холодное копчение красной рыбы в домашних условиях - это возможно

В этом видео я покажу как правильно посолить и затем закоптить красную рыбу в домашних условиях, Солить я сегодня буду тёшу лосося (брюшки кеты) солится красная рыба быстро но только после заморозки и разморозки!! это важно свежий лосось солится минимум 30 дней !!! Для засолки красной рыбы необходимо приготовить засолочную смесь, один стакан сахара смешать с одним стаканом крупной соли, обвалять в этой смеси рыбу и оставить на 4 часа после чего вывешать рыбу на сушку и закоптить в домашней коптильне в течении 8 часов
Посмотреть это видео "Засолка и холодное копчение красной рыбы в домашних условиях это возможно," на моём канале в YouTube можно тут:   
 • https://www.youtube.com/watch?v=V4PIXwUkT3g