Мидии на гриле в белом вине и сливках

Ингредиенты:
мидии в раковинах — 1 кг
сливочное масло — 50 г
лук-шалот — 2 шт.
крупные зубчики чеснока — 2 шт.
перец чили красный — ½ шт.
розмарин — 2 веточки
тимьян свежий — 3 веточки
вино белое — 150 мл
сливки — 150 мл
соль морская — 1 щепотка

Способ приготовления:
1. Мидии предварительно разморозить.
2. Шалот почистить и разрезать вдоль на 4 части.
3. Чеснок почистить и разрезать на три части.
4. Сливочное масло нарезать небольшими кубиками.
5. Перец чили разрезать вдоль и удалить половину семян.
6. Сделать из нескольких слоев пищевой фольги большую тарелку с бортиками, выложить мидии, полить вином и посолить, затем добавить лук, чеснок и перец чили, веточки тимьяна и розмарина, сверху разложить сливочное масло и полить все сливками.
7. Накрыть мидии фольгой и плотно скрепить края, затем поместить на гриль и готовить 15 минут.