Экспресс-пирог с Кокосом

Ингредиенты
• 3 шт. Яйцо куриное
• 150 г Сахар
• 200 мл Кефир любой жирности
• 80 г Масло подсолнечное рафинированное
• 100 г Стружка кокосовая
• 160 г Мука в/с
• 2 г Ванилин или 5 г ванильный сахар
• 10 г Разрыхлитель
Для посыпки –
• 15-20 г Пудра сахарная