Знаменитый на весь мир десерт из ресторана. Это так просто, может приготовить даже ребенок. Рецепт шоколадного фондана с жидким центром

Шоколад(от 54%, 115 г.)
Сливочное масло (82,5, 125 г.).
Сахар (100 г.)
Яйца (140 г., 2-3 яйца).
Щепотка соли.
Растопите шоколад на водяной бане.
Используйте жаропрочную посуду.
(вода не должна касаться посуды с шоколадом)
дайте шоколаду немного остыть.
Смешайте шоколаде с яйцами.
Добавьте щепотку соли.
Добавьте 60 г. муки.
Оставьте в холодильнике на 1 час.
Приготовим ванильное морожено.
Молоко (3,2%,250 мл.).
Ванильный сахар (15 г).
Доведите до кипения.
накройте плёнкой и оставьте на 30 минут настояться
3 желтка.
Сахар 110 г.
Подогрейте молоко.
смешайте молоко с желтками и сахаром.
Подогрейте до 83°С.
Сливки 33% (250 мл).
1 часть добавьте в смесь.
Оставшуюся часть сливок слегка взбейте. 
Аккуратно смешайте с предыдущей массой. 

Переложите в мороженицу. Готовьте
в соответствии с инструкцией к мороженице.

Смажьте форму для выпечки сливочным маслом.
Выпекайте при 190 °С примерно 10-11 минут.
Приятного аппетита!