Французская галета с яблоками

Понадобится:
Тесто -
200 г Мука в/с
75 г Сахар
1,5-2 г Соль
2 г Ванилин или 8 г ванильная пудра/сахар
100 г Масло сливочное
60 мл Вода
Обсыпка под начинку -
1 ч. л. с горкой Крахмал
3 ст. л. с горкой Сахар
Начинка -
300 г (вес нетто) Яблоки
0,5 ч. л. Корица молотая
Смазка -
Яйцо куриное