УРА! Наконец-то я его СДЕЛАЛА🤗 ТОРТ- ТЫКВА🥰

Торт украшен цветами из белково заварного крема.
РЕЦЕПТ Белково заварного крема: https://dzen.ru/video/watch/61e5b1bba196f863772162bf
На украшение и покрытие ушло 200 гр. белков.
Вес торта 3,1кг.
Бисквит на размер формы 43 см на 33см.
8 шт. яйца (457 г.)
290 г. сахара
щепотка соли
Яйца с сахаром и солью взбить не менее 10 минут.
В сотейнике нагреть: 95 г. сахара; 50 г. какао; 200 г. растительное масло; 155 г. воды. И влить во взбитые яйца с сахаром. Затем всыпать: 307 г.муки, 10 г. разрыхлителя, 5 г. соды.
Выпекать при температуре 175 градусов 30 минут.

Крем.
145 г. маскарпоне
550 г. сливки 33% жирности
35 г. сахарной пудры Все взбить до плотного состояния.

300 г. молочный шоколад +50 г. темный шоколад+ 150 г. сливки 33% жирности +50 г. сливочное масло - растопить и пробить блендером. Затем остудить до 25-28 градусов и постепенно ввести в основной крем.
Пропитка.
200 г. горячей воды
45 г. сгущённого молока.