Чебуреки. О чем еще никто не говорил? Все советы от пекаря! Как сделать лучшее тесто с пузырьками, а чебуреки сочные?

Чебуреки - это очень тонкие пирожки с мясом, внутри тесто пропитанное соком от начинки, а сверху оно хрустящее с многочисленными пузырьками, при этом очень нежное и не такое жирное, как может показаться! Готовят чебуреки в наше время из разного теста: пресное, кефирное и даже дрожжевое встречала, но у нас будет самое вкусное и тонкое тесто для чебуреков. Расскажу: зачем в тесте для чебуреков нужен сахар; что делать с маслом и мукой, чтобы точно получить пузырчатое тесто; что дает минеральная вода с газом в тесте; сколько нужно фарша для начинки и что в него добавляют, чтобы получить больше сочности; сколько и как жарить чебуреки; как их правильно снимать со сковороды и многое другое. В общем, после просмотра данного видео у вас не останется вопросов о приготовлении, а если и возникнут, то я с радостью их с вами разберу! Давайте начнем.
Ингредиенты в ложках, стаканах, точных граммах 👇

🛑 Чебуреки приготовить легко, главное знать все самые важные моменты:
00:51 зачем просеивать муку и соль в тесто для чебуреков
01:45 отчего появляются пузырьки на жареных чебуреках
02:17 что дает минеральная вода в тесте для чебуреков
02:33 какое тесто для чебуреков должно быть по мягкости
03:20 где тесто лучше оставить: в холоде или тепле
03:56 нужны ли в тесте для чебуреков яйца
04:09 для чего добавляется сахар в чебуреки
04:20 для чего тесто стоит скатывать в шарики перед раскаткой
04:31 сколько будет чебуреков и сколько должен весить один кусочек теста для чебурека
04:56 как подготовить лук для начинки, чтобы он не остался сырым
05:38 что добавить в начинку для чебуреков кроме мяса
06:03 какой должна быть начинка для чебуреков
06:54 какой толщины должен быть чебурек
08:03 сколько начинки нужно для одного чебурека
09:01 как проверить масло для жарки на готовность
09:16 как жарить чебуреки
09:25 как появляются пузырьки на тесте для чебуреков и как чебуреки надуваются
09:53 как лучше поступить, снимая чебуреки со сковороды, чтобы они не потеряли форму и вкус
10:28 сколько масла нужно для жарки чебуреков и почему
10:54 какие чебуреки у вас получатся по этому рецепту

🛑 Те самые вкусные беляши https://dzen.ru/video/watch/63d7959d5b01496ba07a4388


👇 Здесь можно оставлять фотоотчеты 👇
🛑Телеграм канал https://t.me/edanalyuboivkus
🛑КАНАЛ НА ЯндексДзене https://zen.yandex.ru/edanalyuboivkus
🍇Группа Вконтакте https://vk.com/edanaluboivkus
🍒Группа Одноклассники https://ok.ru/edanaluboivkus

👉 Оставьте комментарий, подписывайтесь на канал, чтобы не пропускать рецепты, делитесь видео с друзьями и жмите 👍 "Нравится" - это лучшая благодарность от Вас!
***********************************************************
✅ Как приготовить чебуреки сочные и хрустящие с пузырьками на тесте, смотрите также на нашем сайте пошаговый рецепт с фото, есть версия для распечатки https://edanalyuboivkus.ru/vse-recepti/chebureki-sochnye-s-myasom/

🥛*стакан объемом 200 мл
✅ Тесто для чебуреков:
мука - 500 г = 4 стакана* - 1 ст.л.
соль - 9 г = 1 ч.л. с горкой
сахар - 5 г = 1 ч.л.
растительное масло - 30 г = 3,5 ст.л.
минеральная вода с газом - 230 мл = 1 стакан* + 2 ст.л.
✅ Начинка для чебуреков:
фарш жирный - 250 г = 10 ст.л.
лук - 170 г = 1 шт.
помидор - 100 г = 0,5 шт.
соль, черный молотый перец - по вкусу
ледяная вода (смотреть по консистенции фарша)

❗Выход: 13 штук