Идеальное тесто для пиццы! Готовлю пиццу как в пиццерии, 2 варианта, тесто можно хранить в холодильнике или заморозить.

Пицца, рецепт в домашних условиях! И поверьте, результат будет таким, что в пиццерию пойдёте не скоро))Тесто по рецепту знаменитого Питера Рейнхарта, хрустящее, с большими порами. Тесто можно хранить в холодильнике и печь пиццу ещё 2 дня, или заморозить на 3
месяца.

Тесто:
680 гр. пшеничной муки
14 гр. соли
9 гр. прессованных дрожжей ( или 3 гр. быстродействующих)
28 гр. сахара ( или мёда)
480 гр. воды ( 450 ...480 гр)
2 ст. л. оливкового масла

Начинка:
сыр моцарелла ( или другой)
колбаса
томаты
базилик

Соус:
500 гр. протёртых томатов
1/4 ч.л. сушенного чеснока ( или 1 зуб. свежего)
1/2 ч.л. сушенного базилика
1/2 ч.л. соли ( или по вкусу)