Закусочные колбаски из простого фарша - без оболочек, без нитритной соли и лишних заморочек

Потрясающая закуска для встречи с друзьями или для семейного вечера у телевизора! Готовится легко, даже очень! Для таких закусочных колбасок не нужна ни оболочка, ни нитритная соль. Повторяйте на здоровье!
свинина 800 гр
говядина 800 гр
паприка 2 ч.лож
сухой чеснок 2 ч.лож
черный перец молотый 1 ч.лож
мускатный орех 1/4 ч.лож
острый перец по вкусу
соль 30 гр
вода (холодная) 110 мл